Panetone no Copo? Uva passa até na cerveja? Ho Ho Ho

Cervejaria Prussia e Escola Mineira de Sommelieria criam cerveja especial para o Natal

Panetone no Copo? Uva passa até na cerveja? Ho  Ho Ho. Porque até o Natal a Prussia transformamos em cerveja. Essa é a nova cerveja da Prussia, que chegou ao mercado com vendas exclusivas pelo e-commerce da marca, que sempre invoa em seus rótulos exclusivos. A proposta é fazer a Ho Ho Ho vai virar assunto nas festas de Natal e a polêmica uva-passa, no copo, não vai dividir opiniões e sim conquistar. É Natal, coloque uva-passa até na cerveja! Segundo Amanda Goveia, marketing da Prussia, essa será “Uma cerveja que combina com ceia, sobremesa e fofoca de família.”, afirma.

A Ho Ho Ho é Belgian Dubbel Natalina, uma da escola cervejaira daquele tradicional país, com uma incrível adição de rum, uva passa, cidra cristalizada, casca de laranja Bahia, canela, noz-moscada, açúcar mascavo e baunilha.

A HoHoHo é uma cerveja que traz o clima do Natal a cada gole. Com base em uma clássica Belgian Dubbel, ela conta com 6,9% ABV e leva adjuntos típicos que fazem dela um autêntico panetone líquido: o toque profundo do açúcar mascavo, uma leve presença de rum, uva passa, cidra cristalizada, casca de laranja Bahia, canela, noz-moscada e baunilha. Seu perfil é equilibrado, com notas de pão fresco e ésteres frutados, proporcionando uma experiência festiva e nada enjoativa. Colaborativa com a Escola Mineira de Sommelieria.

Bastidores da receita

Nos bastidores dessa receita natalina, inovamos ao produzir um extrato artesanal de rum e baunilha: as favas foram deixadas em um postmix por semanas, liberando o máximo de aromas, e o extrato foi adicionado na etapa final da maturação para preservar o frescor. O toque de laranja veio das cascas descascadas à mão (foram duas horas intensas na cervejaria!). E as uvas-passas? Um ingrediente ousado e polêmico, mas presente de forma sutil, dando à cerveja um toque especial e nada excessivo – o equilíbrio perfeito para brindar com a família.

A base belga traz notas de pão fresco, características dos melhores estilos clássicos, enriquecidas pelos ésteres frutados típicos da fermentação. Para dar aquele toque especial, adicionamos uma combinação de especiarias natalinas: a canela traz calor e conforto, a noz-moscada eleva os sabores com uma complexidade picante, e a baunilha arredonda tudo com uma suavidade encantadora.

Os adjuntos escolhidos são as estrelas dessa receita. Uvas-passas, reidratadas antes da adição, liberam seu sabor doce e levemente caramelizado, remetendo diretamente ao recheio de um panetone perfeito. A cidra cristalizada e a casca de laranja Bahia adicionam frescor e uma leve acidez, equilibrando os sabores e evitando que a cerveja se torne pesada. O resultado é uma cerveja com camadas de sabores e aromas que remetem diretamente ao clássico natalino, mas com a leveza e a sofisticação que só uma cerveja bem-feita pode ter.

A Prussia Bier é uma cervejaria do interior de Minas Gerais, sediada em São Gonçalo do Rio Abaixo, mas com a esquina voltada pro mundo. Com um e-commerce robusto que já alcançou todos os estados brasileiros, a Prussia se destaca pela inovação constante: novos rótulos são lançados mensalmente, e seus clubes de assinatura oferecem experiências únicas para os apaixonados por cerveja. Sempre inquieta e criativa, a Prussia não apenas produz cervejas excepcionais, mas também conecta pessoas ao universo cervejeiro de forma ousada e original.

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