Casa mantém receitas que marcaram sua trajetória e investe em novidades gastronômicas para celebrar a data
O Pop Kid Bar, no Centro de Belo Horizonte, completa 44 anos neste mês de outubro e, para celebrar a data, prepara novidades no cardápio da casa que reforçam a relação do Pop com a história da capital mineira com a Campanha “Foto na Hora, foto!”.
Para a comemoração, o bar prepara o Drink Café Nice, feito com Licor 43, café escaldado, Johnny Walker Blondie e gelo (R$ 32,99). O drink faz referência ao Café Nice, localizado na Avenida Afonso Pena, 727, em BH, que é um dos cafés mais tradicionais da região central da capital e faz parte do dia a dia dos belo-horizontinos.
Já o Bolinho de Kaol, que também passa a integrar o cardápio da casa, une arroz, ovo, torresmo, linguiça e couve, acompanhado de um shot de cachaça Salinas (R$ 44,90). Esse bolinho faz referência ao prato KAOL, servido no Café Palhares, Rua dos Tupinambás, 638 – Centro, que acumula 88 anos de tradição no centro de BH e que também faz parte da rotina de muitos belo-horizontinos. A linguiça utilizada no bolinho do Pop Kid é fornecida pelo Café Palhares, a mesma utilizada para fazer o tradicional KAOL.
Segundo Leandro Câmara, proprietário do Pop Kid Bar, a homenagem ao Café Nice e Café Palhares valoriza a gastronomia e a memória afetiva do Centro de BH. “São lugares que fazem parte da identidade da cidade e que, assim como o Pop Kid, atravessam gerações. É uma forma de celebrar essa trajetória e reconhecer a importância desses espaços para o Centro”, afirma.
Foto na Hora, Foto!
A programação integra a campanha de aniversário da casa Foto na Hora, Foto!, que leva uma câmera Polaroid para o salão do bar em quatro sextas-feiras consecutivas (16, 23 e 30 de outubro e, 6 de novembro), convidando os clientes a registrarem o momento na casa e levarem as fotografias de aniversário do bar como lembrança. Na ação, um integrante da equipe vai circular pelo salão convidando os clientes para uma foto espontânea na mesa.
A campanha reforça a identidade tradicional do bar e faz referência aos antigos fotógrafos que exerciam este trabalho no centro da capital, registrando fotos das pessoas na hora. Além das frases de vozes icônicas do hipercentro que, possivelmente, todo belo-horizontino já ouviu ao passar na região: Dentista!; Compro Ouro!
Chaveiros icônicos também serão vendidos no aniversário do bar. O valor simbólico que será arrecadado com a venda dos chaveiros, será doado à instituição social que contribui com a transformação do Centro de BH.
Bar Tradicional
O que faz um bar ser realmente tradicional? Para Leandro, a resposta está na combinação entre identidade, continuidade, atendimento e capacidade de acompanhar as transformações do público sem perder a própria essência.
Segundo ele, um bar para ser considerado tradicional tem que passar para o cliente uma sensação de identidade própria, de história, de continuidade. Com 44 anos de funcionamento, o Pop Kid é um exemplo dessa relação construída ao longo do tempo. Instalado na rua Rio de Janeiro, 661, próximo à Praça Sete, a casa atravessou diferentes momentos da capital mineira e hoje recebe mais de 14 mil clientes por mês.
Parte dessa história está no próprio cardápio. A batata recheada e os pastéis, que deram origem às marcas Pop Pastel e Kid Batata antes da união que resultou no Pop Kid, permanecem entre os itens oferecidos pela casa. “A gente preserva alguns desde o início desses 44 anos, coisas que a gente sabe que faz bem, que têm uma boa aceitação, que o público pede mesmo”, explica Câmara.
Tradição que passa de geração em geração
Ao longo de mais de quatro décadas, o Pop Kid construiu uma relação duradoura com os frequentadores. Segundo Câmara, a casa já começa a receber a terceira geração de algumas famílias, enquanto clientes antigos continuam frequentando o estabelecimento há mais de 15 anos.
Para o empresário, essa longevidade está diretamente ligada a uma filosofia que permanece desde o início: colocar o cliente em primeiro lugar. O atendimento é apontado como uma das principais ferramentas para criar vínculos e fazer com que o público retorne. “Esse é o diferencial que realmente fideliza o cliente, o que faz ele voltar é o atendimento”, destaca.
A preocupação se estende à qualidade dos ingredientes e à operação do salão. A proposta, segundo ele, é manter a atenção concentrada na experiência do cliente, desde o serviço até a qualidade dos alimentos.
O bar como lugar de encontro
Mais do que oferecer comida e bebida, a proposta do Pop Kid também passa pela convivência. O ambiente descontraído e democrático busca estimular encontros, conversas e a aproximação entre pessoas. “A importância da conversa é enorme. Ela que faz o momento valer a pena, aquele momento ser extraordinário”, afirma Câmara. Para ele, a troca entre amigos e também entre garçom e cliente é parte fundamental da experiência de um bar tradicional.
Essa relação, conforme o empresário, ajuda a explicar por que alguns estabelecimentos conseguem permanecer relevantes mesmo depois de décadas. “O bar passa décadas e deixa de ser apenas um estabelecimento comercial e passa a ser um lugar de encontro. E aí que ele tem uma relevância na vida das pessoas e na cidade”, resume.
No caso do Pop Kid, essa relação também está ligada à localização. Próximo à Praça Sete, um dos principais pontos de referência de Belo Horizonte, o estabelecimento acompanhou transformações importantes da região e da própria cidade. Entre elas estão a chegada da Feira Hippie à Avenida Afonso Pena, em 1991, a reabertura do Cine Theatro Brasil, em 2013, e a retomada do carnaval de rua, além de manifestações, encontros e comemorações esportivas que movimentaram o Centro.
Inovar sem perder a identidade
Manter clássicos no cardápio, no entanto, não significa fechar as portas para novidades. O Pop Kid procura conciliar receitas tradicionais com novos sabores e tendências gastronômicas.
Recentemente, a casa promoveu uma ação nas redes sociais para que os próprios clientes sugerissem novos recheios para a batata. As sugestões passaram por votação, aproximando o público do processo de renovação do cardápio. “A inovação vem para reforçar a essência da casa e não para substituir”, explica Câmara. Segundo ele, quem acompanha a trajetória do estabelecimento consegue perceber as mudanças, mas continua reconhecendo a identidade do lugar.
A estratégia também é utilizada para atrair novos públicos. A ideia é manter a casa em movimento, criar experiências e dialogar com consumidores mais jovens, especialmente pelas redes sociais, sem abandonar aquilo que construiu a reputação do estabelecimento.
Memória afetiva no Centro de BH
Com 35 empregos diretos, o Pop Kid mantém ainda a proposta de oferecer uma experiência ligada à vida cotidiana do Centro. Além dos pratos e petiscos, a casa conta com buffet self-service de segunda a sábado, happy hour, porções e mais de dez tipos de chope.
Para Câmara, a permanência de um bar ao longo de décadas depende justamente da capacidade de construir pertencimento. “Manter a tradição é se manter fiel à sua identidade, àquilo que a gente se propõe a fazer desde o início, fazer com constância, mas sempre atraindo novos públicos”, afirma.
Na avaliação do empresário, é essa combinação entre memória, atendimento, gastronomia e renovação que permite a um estabelecimento atravessar gerações. “Quando ele deixa de ser somente um bar e passa a fazer parte da história das pessoas e do lugar, está aí a verdadeira medida de sua tradição”, conclui.
Pop Kid Bar e Restaurante – Rua Rio de Janeiro, 661 – Centro
Funcionamento: segunda a quinta-feira, das 10h40 às 0h
sexta-feira e sábado, das 10h40às 1h
Buffet Self-Service: de segunda-feira a sábado, das 10h45 às 15h30
Reservas: https://popkidbar.com.br/reservas
Telefone para contato: (31) 3110-8264
https://www.instagram.com/popkidbar/
Campanha de aniversário Foto Na Hora, Foto
Datas: 16, 23 e 30 de outubro e 6 de novembro
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